Receita é opção para substituir o tradicional bacalhau no almoço de Páscoa. Fácil e sem carne vermelha: aprenda a preparar charuto de tilápia
O charuto de repolho, prato famoso entre muitos paranaenses, tem uma versão alternativa para aqueles que não são fãs de carne vermelha – ou possuem restrição algum tipo de restrição alimentar.
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Normalmente recheado com carne moída, o prato pode ser feito, também, com tilápia. A receita, da chef de cozinha Marilaine Del Pintor Sanches, também é uma opção para substituir o tradicional bacalhau no almoço de Páscoa.
🥮 Confira o modo de preparo:
Confira receita de charuto
RPC
Confira os ingredientes 📖
500g de filé de tilápia em cubos pequenos;
2 dentes de alho amassados;
1 cabeça de repolho;
½ cebola picada;
Tomate;
Cenoura;
Tempero pronto com glutamato de sódio (caldo de legumes);
Salsinha e cebolinha a gosto;
2 xícaras de arroz;
Sal e pimenta a gosto.
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Modo de preparo:
Em uma panela com água quente, coloque o repolho inteiro para amolecer.
Para preparar o recheio, em outra panela coloque azeite até cobrir o fundo. Refogue cebola até dourar. Acrescente o alho e em seguida, o arroz.
Após uns minutos, adicione o tomate e a cenoura e mexa.
Desligue a panela e coloque o cheiro verde e a tilápia. Reserve.
Com cuidado, retire o repolho da água. Ele estará mais transparente. Esse é o ponto correto.
Separe algumas folhas e volte para a panela, com o fogo desligado.
Pegue uma folha e coloque o recheio. Feche como se fosse uma “concha”.
Coloque um fio de azeite na panela e adicione os charutos enrolados. Leve ao fogo.
Dissolva o caldo de legumes em água quente e acrescente a mistura a panela com os charutos até cobrir.
A chefe dá a dica de colocar um prato de sobremesa por cima dos charutos para eles não abrirem.
Cozinhe até a água secar, em torno de 20 a 30 minutos.
Sirva.
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